香蕉放冰箱里好吗 香蕉放冰箱变黑能吃吗

香蕉放冰箱里好吗

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不建议放冰箱。

香蕉属于热带的水果,不是很耐低温,更适合储存在8℃-23℃的环境中,在低温条件下储存的话很容易被冻伤,出现果皮变黑、果肉变软的现象,不仅口感不好还不利于香蕉的长期保存。

而且如果在香蕉还没有熟的时候就放入冰箱里的话,低温会抑制乙烯的释放,很有可能会出现果肉味涩、发硬、不能后熟的情况。

不只是香蕉,其它一些热带水果比如:芒果、荔枝、木瓜、龙眼等也都不适合置于冰箱中保存,建议最好是置于阴凉通风处保存。

香蕉放冰箱变黑能吃吗

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视情况而定。

香蕉皮中含有大量的多酚氧化酶及各种酚类物质,稍微一点磕碰、摩擦以及处于低温条件下都容易使这些物质从细胞中泄露出来,与空气中的氧气结合成产生醌类物质,继而聚合成黑色素,出现香蕉变黑的情况。

所以如果将香蕉置于冰箱中保存的话,会加速其表皮变黑的速度,但变黑并不意味着变质,只要没有出现变质情况的话就是可以继续吃的。

夏天怎么保存香蕉

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1、悬挂储存:将买回来的香蕉用绳子绑住顶部悬挂起来,这样可以大大减少香蕉受压迫的面积,减缓化学反应的发生,延长香蕉的保质时间;也可以选择将香蕉拱面朝上放置,减少受压迫的面积。

2、减少乙烯:买回来的香蕉表面有一定的催熟剂,可以用清水稍微清洗一下,再用毛巾擦干水分;而且香蕉的根部也会释放出乙烯气体,对香蕉进行催熟,可以用保鲜膜将香蕉的根部包裹起来,这样就能减少根部乙烯气体的挥发,从而延长香蕉的保质时间。

香蕉吃不完怎么办

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1、冷冻:吃不完的香蕉可以将其置于冰箱的冷冻层中保存,经过冷冻之后的香蕉口味有点类似于冰淇淋,而且味道也会更甜一些,也可以淋上巧克力酱配合一起食用,会更加香滑醇厚。

2、香蕉片:将香蕉剥皮切片之后平摊置于干净的盘子中,再置于烤箱中烤干做成香蕉片,吃起来酥香可口,烤好的香蕉片置于密封盒中也可以保存较长的时间。

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