青梅酒用多少度的酒好 青梅酒用什么酒泡最好

青梅酒用多少度的酒好

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建议用50度以上的酒酿造。

一般来说,酿造青梅酒的时候最好使用50度以上的酒,这样酿出来的酒口感香醇,风味独特,而且可以存放较长的时间,深受人们喜爱。

当然对于酒量不好的人群来说,如果饮用不了这么高度数的酒,也可以用度数稍低的酒来浸泡,不过最好也不要低于35度,因为度数过低的酒浸泡青梅后度数会进一步降低,不利于存放。

青梅酒用什么酒泡最好

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白酒或朗姆酒等清香型的酒。

一般来说,白酒、朗姆酒和清酒都是酿造青梅酒的常用原料,但是泡青梅酒这类果酒的时候,主要还是想突出青梅的果香味,所以不宜使用浓香、酱香、馥郁香等比较浓郁的酒制品,以免覆盖了果香。

因此清香型的白酒或者朗姆酒是比较适合用来酿造青梅酒的,此外,选酒的时候也最好选用大厂使用纯粮固态法酿造的产品,这样不易出现杂醇,添加剂也不会过多。

青梅酒可以中途加酒吗

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可以,但是不建议中途加酒。

一般来说,酿造青梅酒的时候都是在最开始的时候加一次酒,然后便将瓶子密封等待青梅中的营养成分充分析出在酒中。

而如果在中途加一次酒的话,容易降低青梅酒的营养价值,口感也不会有一次浸泡的青梅酒香醇浓厚,所以并不建议中途加酒,如果有多余的酒建议再买些青梅另外泡一罐。

青梅酒的泡制方法窍门

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1、酿酒的瓶子要沥干水分,并且最好选用广口的玻璃瓶,这样密封性比较好。

2、挑选冰糖的时候可以选择黄冰糖也可以选择白冰糖,黄冰糖可以使泡出来的青梅酒颜色更金黄鲜艳,而白冰糖可以使青梅酒更加透亮,这两者在口感上不会有太大区别,选择的时候主要看个人喜好。

3、酿造的时间建议至少六个月,没有超过保质期的青梅酒都是越酿越香浓,一般一年以后的果酒口感就已经比较醇厚了。

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