西兰花开水烫几分钟可以吃 如何选购优质的西兰花

西兰花开水烫几分钟可以吃

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根据西兰花想要的口感定。

本身西蓝花有老有嫩,开水烫之前可以放进食盐水之中侵泡一下,把西兰花里的尘土和幼虫充分的浸泡出去,锅里烧水煮沸之后下入西兰花,如果喜欢食用口感硬一些的可以只烫2~3分钟断生即可,如果需要食用口感软一些可以烫5~6分钟,但是不要超过这个时间,时间过长西兰花营养成分会有所流失。

如何选购优质的西兰花

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1、优质西兰花菜株颜色新鲜亮丽、绿油油,叶片嫩绿、湿润,如果表面有黄色果粒,可能是熟过头了或者储存时间过久;一般发黄西兰花不建议购买食用,因为过于发黄的西兰花中含有一种叫氨酸钾的物质,食用了对身体健康造成影响。

2、优质西兰花球体花蕾表面紧密结实无缝隙的、无凹凸不平,以及西兰花梗的切口嫩绿湿润,如果过于干燥发黄就说明西兰花已经采摘的时间过久。

3、拿在手中掂量,优质西兰花一颗拿在手上能明显感受到沉甸甸的质量,也可以用手摸一摸感觉西兰花的花球是否过硬、花梗是否特别宽厚结实的,如果是就说明西兰花植株比较老,不建议购买了,食用口感不好。

西兰花可以生吃吗

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可以,但不建议生吃。

西兰花富含蛋白质、纤维素、维生素等营养成分,食用西兰花一般口感会比较硬,如果生吃口感更加不好,再者西兰花中寒丰富的纤维素,生吃很容易给肠胃造成消化负担,出现腹痛、腹胀等不适现象。

西兰花有什么好处

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美白肌肤

西兰花中含有二硫酚硫酮,二硫酚硫酮对黑色素的形成、皮肤色斑的沉淀有明显抑制作用,脸上长斑或者肤色暗沉的人可以经常。

清化血管

西兰花中富含类黄酮和维生素,其中类黄酮可以帮助抑制人体的血小板凝结,维生素K能维护血管的韧性,不易破裂,一定程度可以预防心血管疾病的发生。

提高免疫力

西兰花中含有丰富的维生素、纤维素等营养成分物质,其中维生素不仅有利于人的生长发育,还有很强的清除自由基作用,也能帮助人体肝脏解毒,一定程度上提高人体免疫功能,一定程度提高机体免疫力。

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