藜麦怎么吃最有营养 藜麦白色好还是三色好

代替主食食用

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藜麦中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维素、维生素和矿物质,平时是可以代替主食来食用的,相对于精细米面来说,藜麦具有营养丰富、升血糖指数低、饱腹感强的优势,而且食用之后还能够促进肠胃的蠕动,改善便秘的现象。

添加到其他食物当中

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要想藜麦的营养更丰富的话,平时还可以将其作为配料添加到其他食物当中,比如在打豆浆、打果汁、熬汤、制作沙拉的时候,都可以在里面加入适量的藜麦,这样不仅能够增加食物的口感,而且还能丰富食物的营养。

藜麦白色好还是三色好

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各有优点和缺点。

白藜麦只含有一种白色的藜麦,其质地相对比较软,更容易被消化吸收,比较适合于消化功能不是很好的人群食用。

而三色藜麦是白藜麦、红藜麦、黑藜麦三种颜色藜麦的混合,其中红藜麦和黑藜麦的质地相对比较硬,虽然吃起来比较有嚼劲,但是也同样会对肠胃黏膜造成较大的刺激,因此更适合于普通人群食用,但是并不适合于肠胃损伤较重的人群食用。

藜麦食用禁忌

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1、消化功能不好:藜麦的质地较硬,比较难消化,如果食用过多的话就会容易出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状,因此对于一些本身消化功能不是很好的人群来说,建议最好是少吃或不吃。

2、肠胃黏膜有损:藜麦含有较多的粗纤维,食用后会对肠胃黏膜造成一定的刺激,因此对于一些肠胃黏膜有损以及患有肠、胃溃疡的人群来说是不建议食用的。

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